Também na gastronomia é importante a influência do litoral na sua variedade de ofertas. O mar e o rio dão peixes de excelente qualidade, que em receitas transmitidas de geração em geração ganharam merecida fama.
São bem conhecidas as caldeiradas de peixe, o robalo assado, os filetes de polvo e os sabores únicos da tradicional lampreia do Cávado, em arroz, à bordalesa ou assada no forno. Também o inigualável sabor dos rojões ou dos típicos pratos à moda do Minho, relevam a gastronomia da Vila de Fão, capaz de satisfazer os mais exigentes apreciadores.
De receitas antigas, muitas delas transmitidas em segredo, é feita a doçaria da Vila de Fão. Nas cozinhas tradicionais surgem as Clarinhas, as Cavacas de Fão e os folhadinhos, de finos e envolventes sabores, que tornam inesquecíveis estas gulosas iguarias.
